Котёл пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМР-В

Котёл пищеварочный электрический с функциями перемешивания и ручного опрокидывания КПЭМ-100-ОМР-В на подставке, оснащённой передвижными колёсами и регулируемыми опорами. Оснащён многофункциональным миксером и предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Отличительными особенностями котлов серий ОМР-В и ОМР-ВК являются возможность нагрева продукта до +125 °С и возможность регулирования температуры самого продукта от 0 до +125 °С. Это позволяет готовить не только первые, вторые и третьи блюда, но и блюда, требующие жарки продуктов: жаркое, плов, овощную зажарку.

Пищеварочные котлы серий ОМР-В и ОМР-ВК предназначены для приготовления разнообразных блюд (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, лёгкое тесто, взбитые сливки) как с перемешиванием, так и без использования миксера, а также в нём можно расстаивать заготовки из теста.

Благодаря жёсткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серий ОМР-В и ОМР-ВК можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

Нагрев воды в пищеварочных котлах Abat осуществляется способом "пароводяной рубашки". Такой процесс нагрева полностью исключает пригорание продуктов. При отсутствии жидкости в рубашке нагрев автоматически отключается. Такой способ нагрева воды позволяет бульонам даже после очень длительной варки оставаться прозрачными.

Большие возможности котлов определяют широкую область их применения:

• школьные/служебные столовые;
• рестораны;
• гостиницы и отели.

Габаритные размеры, мм: 1310×918×1256(1952)
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 19,7
Номинальное напряжение, В: 400
Тип питания: электричество
Панель управления: электронная
Тип котла: опрокидываемый
Тип опрокидывания: ручное
Сливной кран: нет
Миксер: есть
Количество ТЭН, шт.: 6
Номинальный объём, л: 100
Время разогрева до 95 °C, мин, не более: 55
Диаметр котла, мм: 648
Масса, кг: 209
Артикул: 11000006645

• цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 316
• корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• подставка на регулируемых опорах, оснащённая 4 передвижными колёсами
• объём варочного сосуда 100 л
• опрокидывание с помощью ручного привода
• максимальный угол опрокидывания 100°
• электронная панель управления (мембранная клавиатура)
• температура приготовления продукта до +125°C
• кран залива воды в варочны...