Шкаф шоковой заморозки POLAIR Grande CR3-G

Компактный 3-уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и замораживание продуктов в жёстком и мягком режимах. Рассчитан на размещение 3 гастроёмкостей GN 1/1 или 3 противней EN 40×60. Расстояние между направляющими 60 мм.

CR3-G охладит за 90 минут 11 кг готовых блюд и полуфабрикатов от температуры +90 до +3 °C, а заморозит за 240 минут 7 кг продуктов и блюд от температуры +90 до -18 °C. Температура в камере опускается до -40 °C даже при температуре окружающей среды до +40 °C.

Благодаря своей высоте — 790 мм — шокер особенно удобен для размещения на нём пароконвектоматов такого же формата.

Термощуп с подогревом в комплекте поставки даёт возможность завершения циклов не только по предустановленному времени, но и по достижению нужной температуры внутри продукта.

Электронная контрольная панель управления предлагает использовать сохранённые и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Дополнительные функции санитарной обработки рыбы и закалки мороженого расширяют возможности эксплуатации модели.

Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм: 800×860×790
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Температура окружающей среды, °C: до +40
Терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем
Тип оттайки: автоматическая, горячим газом
Потребляемая мощность, Вт, не более: 550
Тип дверей: лево-\правостороннее открывание
Количество уровней под GN 1/1 или EN 40×60: 3
Охлаждение от ... до ..., °C: от +90 до +3
Время охлаждения, мин: 90
Масса охлаждаемого продукта, кг: 11
Режим мягкого охлаждения: +
Режим быстрого охлаждения: +
Замораживание от ... до ..., °C: от +90 до -18
Время замораживания, мин: 240
Масса замораживаемого продукта, кг: 7
Режим мягкого замораживания: +
Режим быстрого замораживания: +
Термощуп: +
Температура в камере до..., °C: до -40

Вес нетто, кг: 85
Вес брутто, кг: 100
Размеры в упаковке, мм: 920×1020×1000