Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)

Бойлерный пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки) — современное решение для кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Мощность, кВт: 35,0
Напряжение, В: 400
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Количество воздушных ТЭН, шт.: 8
Количество ТЭН парогенератора, шт.: 8
Реверс: +
Габаритные размеры, мм: 890×807,5(890)×1780
Масса, кг: 285
Артикул: 11000005229

• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• без тележки с возможностью установки как стационарной шпильки ШС-20-1/1, так и подкатной тележки ТП 20-1/1 по отдельному заказу
• удобная сенсорная панель управления (TFT-экран) на русском языке
• 120 встроенных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе — возможность записи до 360 дополнительных программ, защищённых индивидуальным паролем повара
• функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
• 9 режимов работы
• возможность работы в ручном режиме
• многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта — за процессом приготовления больше не нужно следить — он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
• разъём USB для записи данных
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
• реверс вентилятора
• регулировка влажности от 0 до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• система самодиагностики
• функция отложенного старта
• режим "Дельта Т" — автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки"
• дверку можно закрывать одним движ...