Шкаф шоковой заморозки Tecnomac Chill Touch Roll-in CT 20-C+80

Аппарат шокового охлаждения CT 20-C+80 в монококовом исполнении (несущий кузов) разработан для быстрой и эффективной интеграции с вашим рабочим процессом. Оборудование специально адаптировано для использования с выкатной тележкой от пароконвектомата Convotherm 20.10 (Plus 3), обеспечивая максимальное удобство и производительность.

Мощная система позволяет охладить продукт с температуры +90°C до +3°C в сердцевине всего за 90 минут. Глубокая заморозка до -18°C достигается за 4 часа, что гарантирует полное сохранение вкуса, текстуры и всех органолептических свойств продукции. Удобный интерфейс управления позволяет легко выбрать оптимальный цикл для любого типа продукта.

• Предназначен для 1 выкатной тележки Convotherm 20.10 (Plus 3)
• Интуитивно понятная панель управления с возможностью сохранения рецептов
• Основные функции: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, консервирование, оттаивание
• Надежная и гигиеничная конструкция "монокок" из высококачественных материалов
• USB-порт для удобного обновления ПО и переноса данных
• Эффективное оттаивание горячим газом

Вместимость: 1 тележка для пароконвектомата Convotherm 20.10 (Plus 3)
Выход продукции (+90°C → +3°C): 80 кг
Выход продукции (+90°C → -18°C): 65 кг
Внешние габаритные размеры (ШхГхВ), мм: 1040 x 1029 x 2275
Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50
Конструкция: несущий кузов (монокок)