Шкаф шоковой заморозки Tecnomac Chill Touch Roll-in CT 20-C+110

Аппарат шокового охлаждения повышенной производительности CT 20-C+110 в монококовом исполнении (несущий кузов) является идеальным решением для крупных производств. Модель спроектирована для полной совместимости с выкатными тележками от пароконвектоматов Convotherm 20.10 (Plus 3), что оптимизирует кухонные процессы по системе Cook & Chill.

Благодаря увеличенной мощности, аппарат охлаждает продукцию с +90°C до +3°C в сердцевине всего за 90 минут, а для глубокой заморозки до -18°C требуется не более 4 часов. Такие показатели позволяют сохранить первозданное качество продуктов, их питательную ценность и органолептические характеристики даже при больших объемах загрузки.

• Рассчитан на 1 выкатную тележку Convotherm 20.10 (Plus 3)
• Современная панель управления с возможностью программирования и сохранения пользовательских рецептов
• Ключевые функции: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, консервирование, оттаивание
• Цельная и прочная конструкция "монокок" для долговечности и простоты в уходе
• USB-интерфейс для управления данными и рецептами
• Система оттаивания горячим газом для максимальной эффективности

Вместимость: 1 тележка для пароконвектомата Convotherm 20.10 (Plus 3)
Выход продукции (+90°C → +3°C): 110 кг
Выход продукции (+90°C → -18°C): 95 кг
Внешние габаритные размеры (ШхГхВ), мм: 1040 x 1029 x 2275
Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50
Конструкция: несущий кузов (монокок)