Шкаф шоковой заморозки Tecnomac Chill Touch Roll-in CT 20-R 110

Многофункциональный аппарат шокового охлаждения Tecnomac ChillTouch CT 20-R 110 в монококовом исполнении — это мощное решение для профессиональной кухни. Гибкая настройка циклов позволяет адаптировать процесс охлаждения или заморозки под любой продукт, от деликатных десертов до мяса.

С начальной температуры +95°C аппарат достигает +3°C в сердцевине продукта за 90 минут и -18°C всего за 4 часа. Это гарантирует сохранение текстуры, вкуса и питательных качеств. Удобная сенсорная панель управления Touch-screen делает выбор нужного режима быстрым и простым.

• Интуитивная сенсорная панель управления 7 дюймов

• Основные функции: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, консервирование, специальный цикл для мороженого, бережное оттаивание

• Память для сохранения индивидуальных рецептов

• USB-порт для обновления и обмена данными

• Прочная монококовая конструкция из пищевой нержавеющей стали AISI 304

• Вместимость: 1 тележка для пароконвектомата Rational 201 (SCC)

• Выход продукции (+90°C → +3°C): 110 кг

• Выход продукции (+90°C → -18°C): 95 кг

• Внешние габариты (ШхГхВ): 1040 x 1029 x 2275 мм

• Электропитание: 400В / 3N / 50 Гц

• Материал: Нержавеющая сталь AISI 304