Шкаф шоковой заморозки Tecnomac Chill Touch Roll-in CT40-C+/200

Многофункциональный аппарат шокового охлаждения Tecnomac ChillTouch Roll-In CT40-C+/200 представляет собой мощное решение для крупномасштабного производства. Оснащённый интегрированной конденсаторной установкой, он предлагает исключительную универсальность: вы можете легко настраивать параметры циклов для соответствия требованиям любого продукта.

Начиная с температуры +95°C, аппарат быстро охлаждает продукт до +3°C за 90 минут и до -18°C в сердцевине за 4 часа, полностью сохраняя его органолептические характеристики. Удобная сенсорная панель позволяет с лёгкостью выбирать оптимальный цикл для каждого продукта.

ОПИСАНИЕ:

• Сенсорная 7-дюймовая панель управления

• Функции: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, консервирование, цикл мороженого, оттаивание

• Сохраняемые рецепты

• USB-накопитель в комплекте

• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304, толщина панели 70 мм

• Встроенный конденсаторный блок

• Оттаивание горячим газом

• Пол и пандус в комплекте

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Вместимость: 1 пекарская тележка Convotherm 20.20 (Plus 3)

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304 (разборные панели)

• Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50

• Внешние габаритные размеры, мм: 1580 x 1390 x 2585

• Выход продукции +90°C → +3°C, кг: 200

• Выход продукции +90°C → -18°C, кг: 175

ОПЦИИ:

• Санитарная обработка озоном

• Версия без конденсаторного блока

• Конденсаторный блок с водяным охлаждением

• Звукопоглощающий корпус конденсаторного блока

• Второй стержневой зонд

• Корпус конденсаторного блока