Камера отложенной расстойки с холодильным агрегатом Tecnomac LC 80-200/H24 полностью из нерж. стали

Камера для расстойки и замедления ферментации Tecnomac LC 80-200/H24

Камеры расстойки с замедлением Tecnomac LC - это универсальное оборудование, разработанное для широкого спектра задач в пекарнях, кондитерских и гастрономических лабораториях. Они идеально подходят для:

• Замедленной расстойки: Контролируемый процесс, позволяющий замедлить или остановить ферментацию теста.
• Расстойки: Обеспечивает оптимальные условия для подъема теста.
• Разморозки: Быстрая и равномерная разморозка продуктов.
• Холодильной камеры: Используется для кратковременного хранения продуктов при низких температурах.

Принцип работы и ключевые преимущества

Оборудование LC сочетает многолетний опыт Tecnomac в проектировании камер замедленной расстойки с передовыми системами цифрового управления. Это обеспечивает гибкость и функциональность использования.

Ключевые преимущества:

• Универсальность: Одна установка выполняет четыре основные функции.
• Энергосбережение: Новейшие технологии конструкции обеспечивают значительную экономию энергии.
• Оптимизированное использование времени: Система программирования позволяет рационализировать рабочие процессы.
• Передовая система распределения воздуха Tecnomac: Гарантирует равномерное распределение температуры и влажности внутри камеры.
• Алгоритм антистратификации температуры: Предотвращает образование температурных слоев, обеспечивая однородные условия.
• Светодиодное освещение: Экономичное и долговечное внутреннее освещение.
• Буферная батарея: Обеспечивает работу освещения даже при отключении основного питания.

Панель управления и программирование

Оборудование оснащено интуитивно понятной системой управления и предлагает широкие возможности программирования:

• Сенсорное управление (LC): Удобная и современная панель управления.
• 4 программы: Возможность сохранения до 4 пользовательских программ.
• Регулировка вентиляторов: Точная настройка работы вентиляторов для оптимальных условий.
• Автоматическое включение печи: Интеграция с другими устройствами для автоматизации процессов.
• Функция Sleeper: Режим ожидания для экономии энергии.
• Электронный парогенератор: Для создания необходимой влажности в камере.
• Настраиваемые и сохраняемые программы: Возможность создавать и сохранять собственные программы в соответствии с потребностями.
• Недельные расписания: Планирование работы оборудования на неделю вперед.
• Диаграмма работы: Наглядное отображение текущего процесса.

Конструкция и материалы

Камеры LEVCONTROL отличаются прочной и долговечной конструкцией: