Шкаф шоковой заморозки CR10-L (380 V)

Шоковый шкаф POLAIR CR10-L (380 V) — 10-уровневая модель с базовым набором функций, которая предназначена для быстрого охлаждения и замораживания больших объемов продуктов. Устройство рассчитано на размещение гастроемкостей и противней на направляющих под GN1/1 и EN 40x60, что удобно для работы с готовыми блюдами и полуфабрикатами.

Модель позволяет снижать температуру продуктов от +90°С непосредственно после термообработки, что помогает экономить время персонала и рационализировать работу кухни. В комплект поставки входит термощуп без подогрева, благодаря которому циклы можно завершать не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

После завершения циклов охлаждения и замораживания шкаф автоматически переходит в режим хранения продуктов. Управление осуществляется простым и удобным контроллером, который позволяет задавать параметры работы и повторять последний цикл. Для модели предусмотрена стандартная правая сторона открывания, а левая возможна на заказ.

Особенности модели:

• 10 уровней;
• шаг установки направляющих — 34 мм;
• охлаждение: +90...+3°C за 90 минут;
• замораживание: +90...-18°C за 240 минут;
• мягкое охлаждение и быстрое замораживание;
• тип оттайки — принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери;
• хладагент — R404/R452;
• внутренняя обшивка корпуса из нержавеющей стали.

Нижняя часть шкафа окрашена в синий цвет RAL 5003, что помогает модели гармонировать с оборудованием из нержавеющей стали и выделяет ее как холодильное оборудование POLAIR.