Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 120.1.T6

Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 120.1.T6 предназначена для быстрого и равномерного охлаждения и замораживания продуктов питания. Оборудование помогает сократить время обработки, сохранить внешний вид, структуру и полезные качества продуктов, а также организовать стабильный технологический процесс на предприятии.

Модель работает в двух режимах: интенсивное охлаждение и шоковая заморозка. В режиме охлаждения продукт понижается с +90°С до +3°С за 90 минут. В режиме замораживания температура продукта снижается с +90°С до -18°С за 240 минут. Температурный режим камеры — до -40°С.

Камера рассчитана на работу с продуктом массой до 400 кг при охлаждении и до 360 кг при замораживании. Предусмотрено 120 уровней, один дверной проем, пандус для закатывания тележек, а также термощуп для контроля температуры внутри продукта. Управление осуществляется через цифровую панель, в контроллере есть встроенные программы охлаждения и заморозки различных продуктов, а также возможность добавить собственную программу.

Конструктивно камера собирается из сэндвич-панелей толщиной 100 мм. Внутри обшивка выполнена из нержавеющей стали, снаружи — из оцинкованной окрашенной стали. Оттайка — автоматическая горячим газом. Для транспортировки продуктов используются вкатные тележки, которые в комплектацию не входят.

Из характеристик модели также указаны: размеры 1700x4100x2240, хладагент R404a, длина трассы до 30 м, зимний комплект для ККА до -30°С. Камера подходит для предприятий, где важно быстрое охлаждение и замораживание готовых блюд и свежих продуктов с сохранением их качества.