Шкаф шоковой заморозки POLAIR Grande CR7-G
12 173,92 руб.
- В наличии
- +375 (17) 388-46-18отдел продаж
Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) POLAIR Grande обеспечивают охлаждение и заморозку в быстром (жёстком) и мягком режимах свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Благодаря высокой скорости cнижения температуры, сохраняется свежесть, качество, аромат, вкус, форма, размер, вес и структура замораживаемых продуктов.
Подходят для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие ёмкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.
Завершение циклов — по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп — в комплекте поставки).
По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.
Оттайка автоматическая — горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.
Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроёмкости GN 1/1 глубиной 100 мм и противни EN 40×60. Способны за 90 минут снизить температуру готового продукта от +90 до +3 °C, а за 240 минут — от +90 до -18 °C. При этом температура в камере достигает -40 °C.
Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения POLAIR Grande рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40 °C.
Модели шкафов шоковой заморозки POLAIR серии Grande — оптимальное решение для ресторана, в том числе, восточной кухни, кондитерской, пекарни, перерабатывающего производства, предприятий по производству мороженого, супер- и гипермаркета с собственным производством полуфабрикатов и готовых блюд, фабрики-кухни.
Шкафы шоковой заморозки POLAIR Grande могут использоваться для закалки мороженого, а также, для санитаризации (обеззараживания) рыбы из открытых водоёмов.
Возможность поставки и на колёсах (со стопорами). Ручка из нержавеющей стали по всей высоте двери — для удобства работы с шокером.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
IP24: +
Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм: 800×800×1670
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Условия окружающей среды (температура, °C/влажность, %): до +40
Хладагент: R404/R452
Терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем
Тип оттайки: автоматическая, горячим газом
Потребляемая мощность, Вт, не более: 1550
Тип дверей: лево-\правостор...
Пользовательские характеристики | |
---|---|
SyncPrice | 18.12.2019 07:00:31 |
Вес брутто, кг | 210 |
Вес нетто, кг | 175 |
Высота, мм | 1670 |
Глубина, мм | 800 |
Количество уровней | 7 |
Наши предложения | Новинка |
Система электропитания, В/Ф/Гц | 400/3N/50 |
Тип ёмкостей | противни 600?400 мм, гастроёмкости GN 1/1 |
Хладагент | R404a, R452a |
Ширина, мм | 800 |
- Цена: 12 173,92 руб.