Шкаф шоковой заморозки POLAIR Light CR7-L

Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) POLAIR Light предназначены для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах — мягкого охлаждения и быстрой заморозки.

Подходят для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие ёмкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре.

Электронный блок с базовым набором функций применён в качестве терморегулятора.

Оттайка — принудительная естественными теплопритоками.

Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроёмкости GN 1/1 глубиной 100 мм и противни EN 40×60. Способны за 90 минут снизить температуру готового продукта от +90 до +3 °C, а за 240 минут — от +90 до -18 °C. При этом температура в камере достигает -35 °C.

Возможность поставки и на колёсах (со стопорами). Ручка из нержавеющей стали по всей высоте двери — для удобства работы с шокером.

IP24: +
Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм: 800×800×1670
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Условия окружающей среды (температура, °C/влажность, %): до +40
Хладагент: R404/R452
Терморегулятор: электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками
Тип дверей: лево-\правостороннее открывание
Количество уровней под GN 1/1 или EN 40×60: 7
Охлаждение от ... до ..., °C: от +90 до +3
Время охлаждения: 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг: 35
Режим мягкого охлаждения: +
Режим быстрого охлаждения: -
Замораживание от ... до ..., °C: от +90 до -18
Время замораживания: 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг: 25
Режим мягкого замораживания: -
Режим быстрого замораживания: +
Система электропитания, В/Гц: 230/50
Термощуп: +
Температура в камере до ..., °C: -35

Вес нетто, кг: 175
Вес брутто, кг: 210
Размеры в упаковке, мм: 920×1000×1860